Пицца

Jul. 26th, 2012 10:35 am
leona_t: (Default)
[personal profile] leona_t
Обычно мы круги на пиццу покупаем в супермаркете и на него уже накладываем всё, что хотим. Но на выходных мои парни захотели пиццу, кругов у нас не было, а в магазин идти было в лом. Серёга начал выискивать в инете рецепт теста и тут я вспомнила, что недавно видела неплохой рецептик пиццы у Даши [livejournal.com profile] daryushka81, который она в свою очередь позаимствовала у своей подруги [livejournal.com profile] kopeyka2011. Решила попробовать, тем более там по времени не долго, хоть и дрожжевое, а мои мальчишки хотели уже и очень быстро!) И ещё один плюс - из минимума продуктов теста получается много, что хватает на несколько пицц, так что мы все выходные шиковали). Тесто прекрасно хранится в холодильнике, достал, раскатал, сверху начинка и через 15 минут пицца на столе. Скажу вам, что съедается ещё быстрее, чем готовится!)
Главное, чтоб было, что сверху ложить. Вот на последнюю уже и колбаски мало осталось и сыр последний дотёрли).

SAM_1497


Итак, рецепт теста (по ссылочке можно посмотреть его более подробно и с картинками):
3 стакана муки пшеничной
1 стакан теплой воды
1 пакетик (11 гр) сухих дрожжей
2 ст. л. оливкового масла (я брала подсолнечное)
1 ст.л. сахара
Замешиваем тесто, ставим в тёплое место (как советует автор рецепта в разогретую до 50 градусов духовку на 10 минут, я так и сделала).
Посыпать стол мукой, выкладываем тесто, делаем батончик и режем на 4 части (можно и больше частей, но я на 4 делила). Лишние части складываем в кулёчки и кладём в холодильник. Раскатываем круг (не делайте больше, чем ваша форма, чтоб края не загинались) и выкладываем на него всё, что душе угодно! У меня была традиционная - кетчуп, колбаса, помидоры, сыр.
Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке минут 15-20.



Друзья, а поделитесь своими рецептами теста для пиццы! Обещаю все ваши рецепты попробовать).
Page 1 of 2 << [1] [2] >>

Date: 2012-07-26 08:35 am (UTC)
From: [identity profile] olg-ga.livejournal.com
А у меня рецепта нет:) Я все всегда "на глаз" делаю:)
Жаль, фотка не открывается.

Date: 2012-07-26 08:43 am (UTC)
From: [identity profile] leona-t.livejournal.com
а продукты какие? какое у тебя тесто получается - пышное, как на пирожки, или тонкий блинчик, как в пиццериях?

(no subject)

From: [identity profile] olg-ga.livejournal.com - Date: 2012-07-26 08:47 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] leona-t.livejournal.com - Date: 2012-07-26 11:59 am (UTC) - Expand

Date: 2012-07-26 08:40 am (UTC)
From: [identity profile] daryushka81.livejournal.com
Рада, что тебе понравился рецепт)))
У меня вот до сих пор две части теста в морозилке, надо бы достать)))

Date: 2012-07-26 11:58 am (UTC)
From: [identity profile] leona-t.livejournal.com
а с морозилки как? достаёшь и даёшь ему оттаять?

(no subject)

From: [identity profile] daryushka81.livejournal.com - Date: 2012-07-26 01:31 pm (UTC) - Expand

Date: 2012-07-26 08:49 am (UTC)
From: [identity profile] lenchikk-n.livejournal.com
какая вкуснотень, а я так кушать хочу, мммм, аж аппетит разбушевался )))

жаль, что у меня нет духовки, я бы тоже попробовала

Date: 2012-07-26 11:34 am (UTC)
From: [identity profile] leona-t.livejournal.com
а мы уже с духовкой, так что не даём ей простаивать).

Date: 2012-07-26 09:09 am (UTC)
From: [identity profile] olga-fink.livejournal.com
Очень вкусненько у тебя вышло:)

Я вот так делаю - http://olga-fink.livejournal.com/129518.html В посте есть ссыль на еще один рецепт)

Date: 2012-07-26 11:29 am (UTC)
From: [identity profile] leona-t.livejournal.com
спасибо за рецептики, ты настоящий друг! а то остальные зажали свои рецепты, всё у них "на глаз").

(no subject)

From: [identity profile] olga-fink.livejournal.com - Date: 2012-07-26 12:03 pm (UTC) - Expand

Date: 2012-07-26 09:12 am (UTC)
From: [identity profile] natalia-13.livejournal.com
Ленусик, я пиццу делаю не часто, т.к. Славусёнок ее не очень-то и полюбляет. А если и делаю, то использую покупное тесто, вернее блины для пиццы. Я вообще неважная хозяйка, т.е. хреновый кулинар :)))))))))))))))) Конечно, я готовлю, но нам со Славиком много не надо, да и не разгуляешься особо с его предпочтениями в еде. Что-то эдакое хорошо готовить, когда есть кому готовить и съесть, когда большая семья.
Правда, когда я приглашаю гостей и все-таки сподабливаюсь что-то приготовить особенное, то все хвалят, говорят, что вкусно. А я свою еду вообще не люблю есть, т.к. в процессе приготовления напробуюсь и уже сыта:)))
Я тебе вечерком подгоню рецепт овощной пиццы. Если будет желание, то сделаешь:))) В свое время, я частенько ее готовила, мне нравилась:)
Очень аппетитная пицца у вас получилась. Я бы не отказалась от такой:)

Date: 2012-07-26 11:17 am (UTC)
From: [identity profile] leona-t.livejournal.com
вот и мы круги готовые на пиццу покупали, а теперь духовка есть, то вроде и нет надобности покупать готовое. тем более, как оказалось, тесто легко делать самому.
это тесто получается тонкое, как в пиццериях. а я ещё люблю такие высокие пиццы, в которые тесто как пирожковое, можно и без начинки есть). у меня сестра двоюродная такие пиццы делает, и невестка. надо у них рецептики взять.

(no subject)

From: [identity profile] leona-t.livejournal.com - Date: 2012-07-26 11:19 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] natalia-13.livejournal.com - Date: 2012-07-27 05:53 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] leona-t.livejournal.com - Date: 2012-07-27 06:45 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] natalia-13.livejournal.com - Date: 2012-07-27 06:49 am (UTC) - Expand

Date: 2012-07-26 09:36 am (UTC)
From: [identity profile] ksuxakostroma.livejournal.com
Ммм - быстро и так удобно!! :)))

Тесто делаю **на глаз**, примерно как пирожковое, т.е. даю ему подойти :))
Мука, вода, соль и дрожжи :), ну и чуток специй :))

Date: 2012-07-26 11:14 am (UTC)
From: [identity profile] leona-t.livejournal.com
вот мне б ваши "глаза"))
у меня сестра делает и невестка как пирожковое, такая вкуснючая пицца, само тесто пышное и вкусное, можно и без начинки есть).

Date: 2012-07-26 09:45 am (UTC)
From: [identity profile] bolshoy-karlik.livejournal.com
Выглядит отлично!!!!!

Date: 2012-07-26 11:11 am (UTC)
From: [identity profile] leona-t.livejournal.com
и почему вкусная еда всегда такая вредная?))

(no subject)

From: [identity profile] bolshoy-karlik.livejournal.com - Date: 2012-07-26 11:13 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] leona-t.livejournal.com - Date: 2012-07-27 06:46 am (UTC) - Expand

Date: 2012-07-26 09:49 am (UTC)
From: [identity profile] romti.livejournal.com
Мы тесто не делаем, на готовых пару раз пиццу готовили ;)

Date: 2012-07-26 11:11 am (UTC)
From: [identity profile] leona-t.livejournal.com
вот и мы так всегда поступали, а теперь с духовкой вроде и нет смысла покупать, тем более как оказалось тесто легко готовится).

Date: 2012-07-26 09:59 am (UTC)
From: [identity profile] natakoltcha.livejournal.com
А я делаю жидкое тесто, почти как на оладьи. Ингредиенты обычные: яйцо, вода, соль, дрожжи быстродействующие (но можно и обычные), а муки столько, чтобы получилась нужная консистенция. Иногда не жду, когда тесто подойдет (если с быстрыми дрожжами, то оно и так поднимется, пока возишься с начинкой и т.д.), а иногде даю ему немного выстояться. Прямо на сырое тесто укладываю начинку:
1. Колбаса (сосиски), лук (лучше обжаренный), помидоры, перец сладкий.
2. Грибы жареные, остальное, как выше.
3. Рыба отварная или консервы, остальное, как выше.
Во всех случаях сверху на продукты кладу кетчуп и сыр.
Получается тонкая основа и очень пышное и мягкое тесто. Вкуснятина) Надо как-нибудь испечь.

Date: 2012-07-26 11:09 am (UTC)
From: [identity profile] leona-t.livejournal.com
жидкое тесто, впервые слышу! надо будет попробовать)

(no subject)

From: [identity profile] natakoltcha.livejournal.com - Date: 2012-07-26 11:12 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] leona-t.livejournal.com - Date: 2012-07-26 11:55 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] natakoltcha.livejournal.com - Date: 2012-07-26 12:12 pm (UTC) - Expand

Date: 2012-07-26 11:04 am (UTC)
From: [identity profile] adis-71.livejournal.com
Мы ещё "горячие" бутерброды делаем если кругов для пиццы нет. Просто на кусок хлеба укладываешь все ингридиенты, сверху сыр и в микроволновку. Здоровски получается и сытно ))

Date: 2012-07-26 11:08 am (UTC)
From: [identity profile] leona-t.livejournal.com
да, горячие бутерброды это та же пицца, только маленькая)
и почему вкусная еда вредная?)))

(no subject)

From: [identity profile] adis-71.livejournal.com - Date: 2012-07-26 11:22 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] leona-t.livejournal.com - Date: 2012-07-26 11:35 am (UTC) - Expand

Date: 2012-07-26 11:28 am (UTC)
From: [identity profile] muzika-dogdia.livejournal.com
ой вкуснятина!!
А я кабачки жарю, с помидорчиками, с картошечкой...Не хуже!

Date: 2012-07-26 11:33 am (UTC)
From: [identity profile] leona-t.livejournal.com
я сейчас тоже кабачки часто жарю, в разных вариациях, любим мы такое.
и просто прожаренные кружочки в муке и с майонезиком и часночком и помидорчиком.
и типа рагу с луком и морковкой. можно ещё и колбаски какой-то или мясцо, то вообще сказка).
можно жарить лук, морковка, кабачки, помидоры и когда готово пару ложек манки или пару яиц!
и с фаршем кабачки круто! вообщем вариаций множество!
а ещё - обжарить кружочки, сложить в кастрюльку, сверху зажарка (лук, морковка, томат) и тушить.
Edited Date: 2012-07-26 12:01 pm (UTC)

(no subject)

From: [identity profile] muzika-dogdia.livejournal.com - Date: 2012-07-26 12:23 pm (UTC) - Expand

Date: 2012-07-26 02:32 pm (UTC)
From: [identity profile] kolibri-laval.livejournal.com
Леночка, ты мне прямо на пятки наступаешь! :)
у меня вчера к обеду была пица и смотрела я передачку с пицей для детской вечеринки.

зы я часто покупаю готовую Делиссио - когда нет фантазии и времени, очень выручает. часто заказываем у итальянцев, настоящую и горяченную. но практикую и покупное тесто, а не круги. так мне кажется всё-таки вкуснее. и начинку можно под себя, и тесто свежевыпеченное.

Date: 2012-07-27 06:50 am (UTC)
From: [identity profile] leona-t.livejournal.com
вот и мы раньше покупали или тесто, или уже готовые кружочки. а с духовкой, то можно уже и самим тесто делать, ведь не сложно же.

(no subject)

From: [identity profile] kolibri-laval.livejournal.com - Date: 2012-07-27 02:16 pm (UTC) - Expand

Date: 2012-07-26 06:28 pm (UTC)
From: [identity profile] stas-kushnarov.livejournal.com
вкуснятина!

Date: 2012-07-27 06:50 am (UTC)

Date: 2012-07-26 06:34 pm (UTC)
From: [identity profile] tanya1510.livejournal.com
О, Ленусь,у тебя опять пост кулинарный:)а вот зашла рассказать тебе, что пекла,вернее с помощью испекли твой пирог с яблоками:-)всем очень понравился,так что спасибо:-* я недавно кулинарю,а тут такой друг с рецептами замечательный;-)

Date: 2012-07-27 06:53 am (UTC)
From: [identity profile] leona-t.livejournal.com
мне тоже этот рецептик понравился, быстро и вкусно! можно вместо яблок (или к яблокам) ещё ягодок разных накидать. так что каждый раз будет новый пирог!)

Date: 2012-07-27 01:09 pm (UTC)
From: [identity profile] atilman.livejournal.com
Писать не могу,поэтому даю ссылку
http://atilman.livejournal.com/12115.html

Date: 2012-07-28 04:22 am (UTC)
From: [identity profile] leona-t.livejournal.com
если есть ссылочка, то писать не обязательно. так даже лучше!
спасибо, Алин!

Date: 2012-07-29 12:49 am (UTC)
From: [identity profile] rjbina.livejournal.com
Лена, здравствуй! Полистала твой журнал, получила массу позитива и удовольствия. Просто у тебя отдохнула и вспомнила, как обыденные вещи могут сделать жизнь прекрасной. Стрижка твоя понравилась, и пицца, я уверенна, очень вкусная, а малый ваш - просто чудо. Через неделю буду совершенно свободна, тогда наговоримся.

Date: 2012-07-29 09:07 am (UTC)
From: [identity profile] leona-t.livejournal.com
я рада, Наташенька, что доставила удовольствие и немного отвлекла тебя от повседневности).

Date: 2012-07-29 06:02 am (UTC)
From: [identity profile] takaija.livejournal.com
Очень вкусно смотрится!!!)))

Date: 2012-07-29 09:12 am (UTC)
From: [identity profile] leona-t.livejournal.com
вкусно! жаль, что такая вкусная еда в основном вредная)

Date: 2012-07-29 06:34 pm (UTC)
From: [identity profile] photo-lirik.livejournal.com
Вот пиццу я давно не делала, надо сделать для бедного, замученного Сергея.)

Date: 2012-07-30 05:32 am (UTC)
From: [identity profile] leona-t.livejournal.com
ага), тем более худенький он у тебя).

(no subject)

From: [identity profile] photo-lirik.livejournal.com - Date: 2012-07-30 10:25 am (UTC) - Expand

Date: 2012-07-30 06:22 am (UTC)
From: [identity profile] fm-off-sky.livejournal.com
Пиццу не ем, попа начала расти, а вот детворе рецептик суетну. Спасибо!

Date: 2012-07-30 06:41 am (UTC)
From: [identity profile] leona-t.livejournal.com
я тоже стараюсь не есть, или маленький кусочек на пробу отрезаю)
а мои мальчишки за минуту уплетают!)

Date: 2012-07-30 10:13 am (UTC)
From: [identity profile] htavelka.livejournal.com
беру чашку-наливаю туда молоко.Это у меня мерка такая.Выливаю в мисочку.Там растворяю дрожжи-25гр. добавляю на кончике ч.ложки соль,1 ст.л сахара.Размешиваю с мукой.Жду,когда поднимется.Потом домешиваю муку покруче.Вымешиваю пока от рук отлипаться будет.Всё!Можно и пирожков нажарить или пиццу.

Date: 2012-07-30 10:15 am (UTC)
From: [identity profile] leona-t.livejournal.com
спасибо, Ларис!
похожий на этот рецепт, только с молоком. должно быть вкуснее даже).

(no subject)

From: [identity profile] htavelka.livejournal.com - Date: 2012-07-30 10:22 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] leona-t.livejournal.com - Date: 2012-07-30 10:27 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] htavelka.livejournal.com - Date: 2012-07-30 10:30 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] leona-t.livejournal.com - Date: 2012-07-30 10:54 am (UTC) - Expand

Пицца от Светланы

Date: 2012-08-04 09:53 am (UTC)
From: [identity profile] leona-t.livejournal.com
http://photo-lirik.livejournal.com/233201.html

Для теста нам понадобится: Два стакана муки, 0.5 молока (тёплого), два яйца, одна чайная ложка соли и растительное масло, две ложки.

Смешиваем тёплое молоко с яйцами и маслом, добавляем соль, при этом не взбиваем, а перемешиваем. Высыпаем два стакана муки в глубокую тару и осторожно заливаем полученную смесь и перемешивать, так чтобы мука вся пропиталась жидкостью и получилась однородная масса. Затем начинаем мешать тесто руками. Подсыпая немного муки и смазывая ей руки. Хорошо размяв тесто, до однородного шарика, накрываем его полотенцем и оставляем на пятнадцать минут. Потом раскатываем тесто тонко, тонко под размеры противня, тесто должно светиться. Берём за один конец и выкладываем на противень, края, которые останутся не в противне не обязательно срезать. Я их просто красиво завернула, после того как уложила начинку.

Date: 2012-08-06 02:13 pm (UTC)
From: [identity profile] dualshok.livejournal.com
Иногда так хочется пиццы, что когда она готова, сворачиваешь кусок и целиком в рот:)))

Date: 2012-08-07 08:47 am (UTC)
From: [identity profile] leona-t.livejournal.com
пицца такой продукт, что её всегда мало и съедается не успев остыть)

(no subject)

From: [identity profile] dualshok.livejournal.com - Date: 2012-08-07 08:52 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] leona-t.livejournal.com - Date: 2012-08-07 09:18 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] dualshok.livejournal.com - Date: 2012-08-07 10:12 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] leona-t.livejournal.com - Date: 2012-08-07 01:35 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] dualshok.livejournal.com - Date: 2012-08-07 02:47 pm (UTC) - Expand

рецепт пиццы

Date: 2012-08-07 04:26 pm (UTC)
From: [identity profile] irina-fresh21.livejournal.com
1 чашка теплой воды или молока
1 пакетик сухих дрожжей active dry yeast или rapid dry yaest (active - для более тонко пиццы, rapid - для тех кто попышнее любит)
2 ст.л оливкого масла
0.5 чашки манки
мука, сколько возьмет, тесто должно получиться как на пельмени, но не очень крутым.

Тесто раскатать, положить на смазанную маслом форму. Раскатанное тесто смазать маслом, но совсем чуть-чуть, в основном края. Ну а потом можно творить, кто что любит. Выпекать при 200С 15-20 минут. Если будете класть свежие помидоры, то кладите их в конце готовки, т.к помидоры дают достаточно много сока, я если пеку пиццу со свежими помидорами, то кладу их за 5 минут до конца готовки.

Мой вариант пиццы с грибами:

Раскатонное тесто, смазанное уже маслом, смазываем красным итальяским соусом, но немного совсем. Затем посыпаем все обильно сыром, на сыр сверху выкладываем порезанные грибы, я беру свежие шампиньоны, затем лук колечками. Солим, посыпаем чесночным порошком, базиликом и в духовку на 20 минут или пока края не зарумянятся.

Date: 2012-08-07 07:18 pm (UTC)
From: [identity profile] leona-t.livejournal.com
спасибо за рецептик, Ириш! попробую, правда не знаю есть ли у нас такие дрожжи, и с манкой никогда не пробовала.
а грибы мы обычно с луком чуть прожариваем, сырые не пробовала класть.

(no subject)

From: [identity profile] irina-fresh21.livejournal.com - Date: 2012-08-07 08:09 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] irina-fresh21.livejournal.com - Date: 2012-08-07 08:10 pm (UTC) - Expand

Date: 2012-08-10 04:25 pm (UTC)
From: [identity profile] polya-vpg.livejournal.com
пока я до тебя дошла со своим рецептом, тебе уже накидали кучу добра. но я все равно напишу, вдруг такого как у меня еще не дали. а у меня на самом деле классный рецепт. тесто получается тоненькое и мягкое. я не люблю, когда пицца похожа на мясной пирог (в смысле тесто высоко поднимается), потому выбирала, чтоб было как в челентано. :-)

вода – 200 мл.
сл. масло – 1 ст.л.
мука пшеничн. – 300 г
сахар – 0,5 ст.л.
соль – 1 ч.л.
дрожжи – 0,5 ч.л.

блин, у тебя ведь даже хлебопечки нет... короче, я все это дело закидываю в хлебопечь и через час у меня отличное тесто.
но можно и руками месить... наверное...

ленчик, а ты не хочешь мультяшку прикупить. я тут нашла себе мультиварочку б/у. модель классная. а только что подумала, что мне оно для игр, а тебе пригодится на самом деле. продают за 260грн (плюс пересылка). я могу ее протестировать, чтоб там не было никаких косяков. :-)

Date: 2012-08-10 06:59 pm (UTC)
From: [identity profile] leona-t.livejournal.com
спасибо за рецептик, Поль. вижу, что чем-то похож на тот, который я делала, может немного другие пропорции, попробую.

а по поводу мультяшки, то я даже не знаю. вроде и хочется, особенно меня заинтересовало, что ты йогурт в ней делаешь. да и так, закинул продукты и не надо над ней стоять. но б/у, даже не знаю. а чего продают? да ещё так дёшево, может она уже и не готовит?

Быстрая Пицца на СМЕТАНЕ

Date: 2012-08-13 05:05 am (UTC)
From: [identity profile] leona-t.livejournal.com
http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post204712097/

Эта пицца - палочка-выручалочка. Когда нет времени на то, чтобы дать подойти дрожжевому тесту, а в дверь ломятся голодные гости с хорошим аппетитом, эта пицца просто находка. Делается 10 минут, печется еще 10, и многим она нравится.

ТЕСТО
1 яйцо, 1/2 стакана сметаны 15%, 1/2-1/3 стакана муки, щепотка соли, 1 ч л сахара, 1/2 ч л соды, 1 чл лимонного сока

НАЧИНКА
2-3 сырых шампиньона, штук 10 маслин, 1/3 большого сладкого перца, 1 маленькая луковица, 100 г сыра, немного майонеза, 150 г домашнего кетчупа, или томатной пасты (или томатный соус и свежий помидор).

Первое, что надо сделать, придя на кухню – это включить духовку. Пусть себе греется, пока вы займетесь приготовлением
Для теста взбейте с солью и сахаром яйцо, лучше всего миксером, но можно и ручным венчиком.
Потом к яйцу подмешайте сметану, потом муку и в последнюю очередь – соду, залитую в последний момент лимонным соком.
Муки можно больше, можно меньше. Если добавить больше муки – теста будет больше, но оно будет суше и больше похоже на бисквит. Если меньше – будет нежнее и сочнее. Еще тесто с меньшим количеством муки жиже, а значит его гораздо проще потом размазывать по форме.
Готовое тесто выливайте в хорошо смазанную форму (на дно можно положить кружок кулинарной бумаги или фольги, этим вы сильно облегчите себе задачу по выковыриванию готовый пиццы из формы) и ставьте в духовку.
Тесто печется минут 5-7. Оно должно пропечься полностью, жидкого теста оставаться не должно, но зарумяниться ему можно и не давать, успеет еще.
Этот бледный блинчик сметанного бисквита вынимаете из духовки и оформляете как настоящую пиццу: смазываете томатным соусом, покрываете колечками лука и ломтиками грибов, половинками маслин. Можно посолить, грибы-то и лук несоленые.
На каждый кусочек гриба капаете капельку майонеза. Засыпаете сыром и снова в духовку, на этот раз уже до окончательного зарумянивания.
Page 1 of 2 << [1] [2] >>

Profile

leona_t: (Default)
leona_t

October 2012

S M T W T F S
 123 456
78 9 10111213
14151617181920
2122 232425 2627
28293031   

Most Popular Tags

Style Credit

  • Style: Caturday - Orange Tabby for Heads Up by momijizuakmori

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 24th, 2017 06:37 am
Powered by Dreamwidth Studios