Пицца

[leona_t]

Обычно мы круги на пиццу покупаем в супермаркете и на него уже накладываем всё, что хотим. Но на выходных мои парни захотели пиццу, кругов у нас не было, а в магазин идти было в лом. Серёга начал выискивать в инете рецепт теста и тут я вспомнила, что недавно видела неплохой рецептик пиццы у Даши daryushka81, который она в свою очередь позаимствовала у своей подруги kopeyka2011. Решила попробовать, тем более там по времени не долго, хоть и дрожжевое, а мои мальчишки хотели уже и очень быстро!) И ещё один плюс - из минимума продуктов теста получается много, что хватает на несколько пицц, так что мы все выходные шиковали). Тесто прекрасно хранится в холодильнике, достал, раскатал, сверху начинка и через 15 минут пицца на столе. Скажу вам, что съедается ещё быстрее, чем готовится!)
Главное, чтоб было, что сверху ложить. Вот на последнюю уже и колбаски мало осталось и сыр последний дотёрли).




Итак, рецепт теста (по ссылочке можно посмотреть его более подробно и с картинками):
3 стакана муки пшеничной
1 стакан теплой воды
1 пакетик (11 гр) сухих дрожжей
2 ст. л. оливкового масла (я брала подсолнечное)
1 ст.л. сахара
Замешиваем тесто, ставим в тёплое место (как советует автор рецепта в разогретую до 50 градусов духовку на 10 минут, я так и сделала).
Посыпать стол мукой, выкладываем тесто, делаем батончик и режем на 4 части (можно и больше частей, но я на 4 делила). Лишние части складываем в кулёчки и кладём в холодильник. Раскатываем круг (не делайте больше, чем ваша форма, чтоб края не загинались) и выкладываем на него всё, что душе угодно! У меня была традиционная - кетчуп, колбаса, помидоры, сыр.
Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке минут 15-20.



Друзья, а поделитесь своими рецептами теста для пиццы! Обещаю все ваши рецепты попробовать).

Comments

[natakoltcha.livejournal.com]

А я делаю жидкое тесто, почти как на оладьи. Ингредиенты обычные: яйцо, вода, соль, дрожжи быстродействующие (но можно и обычные), а муки столько, чтобы получилась нужная консистенция. Иногда не жду, когда тесто подойдет (если с быстрыми дрожжами, то оно и так поднимется, пока возишься с начинкой и т.д.), а иногде даю ему немного выстояться. Прямо на сырое тесто укладываю начинку:
1. Колбаса (сосиски), лук (лучше обжаренный), помидоры, перец сладкий.
2. Грибы жареные, остальное, как выше.
3. Рыба отварная или консервы, остальное, как выше.
Во всех случаях сверху на продукты кладу кетчуп и сыр.
Получается тонкая основа и очень пышное и мягкое тесто. Вкуснятина) Надо как-нибудь испечь.

[leona-t.livejournal.com]

жидкое тесто, впервые слышу! надо будет попробовать)

[natakoltcha.livejournal.com]

С водой надо не переборщить, тесто должно быть как на оладьи. И мне нравится, что начинка как бы утопает в тесте, пропитывая его своими соками.
Я сама не знала до поры до времени, что так можно делать. А потом увидела, что рецептов - великое множество)
Дерзай!)

[leona-t.livejournal.com]

да, рецептов множество! у нас на работе коллега приносила пиццу с песочного теста. но оно само по себе тяжеловатое, там стакан вроде сметаны, пачка маргарина, так что его с овощами хорошо!

[natakoltcha.livejournal.com]

Да, я удивилась, когда узнала, что тесто для пиццы бывает и песочным и заварным. И даже сладкая пицца бывает)