Пицца

[leona_t]

Обычно мы круги на пиццу покупаем в супермаркете и на него уже накладываем всё, что хотим. Но на выходных мои парни захотели пиццу, кругов у нас не было, а в магазин идти было в лом. Серёга начал выискивать в инете рецепт теста и тут я вспомнила, что недавно видела неплохой рецептик пиццы у Даши daryushka81, который она в свою очередь позаимствовала у своей подруги kopeyka2011. Решила попробовать, тем более там по времени не долго, хоть и дрожжевое, а мои мальчишки хотели уже и очень быстро!) И ещё один плюс - из минимума продуктов теста получается много, что хватает на несколько пицц, так что мы все выходные шиковали). Тесто прекрасно хранится в холодильнике, достал, раскатал, сверху начинка и через 15 минут пицца на столе. Скажу вам, что съедается ещё быстрее, чем готовится!)
Главное, чтоб было, что сверху ложить. Вот на последнюю уже и колбаски мало осталось и сыр последний дотёрли).




Итак, рецепт теста (по ссылочке можно посмотреть его более подробно и с картинками):
3 стакана муки пшеничной
1 стакан теплой воды
1 пакетик (11 гр) сухих дрожжей
2 ст. л. оливкового масла (я брала подсолнечное)
1 ст.л. сахара
Замешиваем тесто, ставим в тёплое место (как советует автор рецепта в разогретую до 50 градусов духовку на 10 минут, я так и сделала).
Посыпать стол мукой, выкладываем тесто, делаем батончик и режем на 4 части (можно и больше частей, но я на 4 делила). Лишние части складываем в кулёчки и кладём в холодильник. Раскатываем круг (не делайте больше, чем ваша форма, чтоб края не загинались) и выкладываем на него всё, что душе угодно! У меня была традиционная - кетчуп, колбаса, помидоры, сыр.
Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке минут 15-20.



Друзья, а поделитесь своими рецептами теста для пиццы! Обещаю все ваши рецепты попробовать).

Comments

Быстрая Пицца на СМЕТАНЕ

[leona-t.livejournal.com]

http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post204712097/

Эта пицца - палочка-выручалочка. Когда нет времени на то, чтобы дать подойти дрожжевому тесту, а в дверь ломятся голодные гости с хорошим аппетитом, эта пицца просто находка. Делается 10 минут, печется еще 10, и многим она нравится.

ТЕСТО
1 яйцо, 1/2 стакана сметаны 15%, 1/2-1/3 стакана муки, щепотка соли, 1 ч л сахара, 1/2 ч л соды, 1 чл лимонного сока

НАЧИНКА
2-3 сырых шампиньона, штук 10 маслин, 1/3 большого сладкого перца, 1 маленькая луковица, 100 г сыра, немного майонеза, 150 г домашнего кетчупа, или томатной пасты (или томатный соус и свежий помидор).

Первое, что надо сделать, придя на кухню – это включить духовку. Пусть себе греется, пока вы займетесь приготовлением
Для теста взбейте с солью и сахаром яйцо, лучше всего миксером, но можно и ручным венчиком.
Потом к яйцу подмешайте сметану, потом муку и в последнюю очередь – соду, залитую в последний момент лимонным соком.
Муки можно больше, можно меньше. Если добавить больше муки – теста будет больше, но оно будет суше и больше похоже на бисквит. Если меньше – будет нежнее и сочнее. Еще тесто с меньшим количеством муки жиже, а значит его гораздо проще потом размазывать по форме.
Готовое тесто выливайте в хорошо смазанную форму (на дно можно положить кружок кулинарной бумаги или фольги, этим вы сильно облегчите себе задачу по выковыриванию готовый пиццы из формы) и ставьте в духовку.
Тесто печется минут 5-7. Оно должно пропечься полностью, жидкого теста оставаться не должно, но зарумяниться ему можно и не давать, успеет еще.
Этот бледный блинчик сметанного бисквита вынимаете из духовки и оформляете как настоящую пиццу: смазываете томатным соусом, покрываете колечками лука и ломтиками грибов, половинками маслин. Можно посолить, грибы-то и лук несоленые.
На каждый кусочек гриба капаете капельку майонеза. Засыпаете сыром и снова в духовку, на этот раз уже до окончательного зарумянивания.